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Ristorante la Cupola
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Il nostro menu à la carte pensato dal nostro chef Giuseppe Ribaudo: tante proposte tra tradizione e modernità.

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ANTIPASTI

Baccalà “Ragno” mantecato, pane al nero di seppia e petali di cipolla di Tropea

Euro 16,00

Salmone marinato alle rape rosse, crema di burrata ed erba cipollina

Euro 14,00

Carpaccio di gamberi agli agrumi, sedano, mango e profumo di menta

Euro 17,00

Tartare di filetto di sorana, rosso d’uovo, polvere di pomodoro e crema di finocchio al gorgonzola

Euro 18,00

Burrata profumata al pistacchio, olive taggiasche e datterino

Euro 15,00

Millefoglie di melanzana

Euro 14,00

 PRIMI PIATTI

Gnocchetti di patate fatti in casa, scamorza affumicata, e pomodorino fresco

Euro 16,00

Vellutata di zucca con crostini dorati al rosmarino

Euro 14,00

Cannellone di crespella ripieno di verdure, ricotta del Cansiglio ed emulsione di pomodoro

Euro 15,00

Tortelloni di pasta fresca, ripieno di branzino, frutti di mare di laguna

Euro 18,00

Riso carnaroli selezione “La Fagiana”, scampi e lime

Euro 20,00

Spaghetti trafilati al bronzo, pesto leggero, tonno scottato e olive taggiasche

Euro 17,00

Tagliatelle ai funghi porcini

Euro 20,00

SECONDI PIATTI

Filetto di Rombo, zucca, scaglie di tartufo

Euro 30,00

Trancio di spigola gratinato, radicchio di Treviso Igp e olio profumato al basilico

Euro 26,00

Medaglioni di spada marinato alle erbe, sesamo nero, peperone rosso

Euro 28,00

Costolette di agnello senapato al pistacchio di Bronte profumato alla menta, verdure di stagione

Euro 26,00

Filetto di manzo, carciofi e patate al rosmarino

 Euro 30,00

Selezione di formaggi locali con confetture

Euro 20,00

DOLCI TENTAZIONI

Panna cotta al latte di cocco e riso soffiato                                                                            

€ 8,00

Tiramisù con cuore di nocciola, scaglie di cioccolato bianco

€ 8,00

Coppa Carlton – gelato, panna montata e frutti di bosco

€ 8,00

Semifreddo al croccante, salsa cioccolato

€ 8,00

Tortino al cioccolato, arance amare, zenzero

 € 8,00

Tagliata di frutta di stagione

€ 8,00

Selezione di formaggi locali con confetture, mostarde della casa

€ 14,50
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